Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan

Menurut KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia) Ilmu diartikan sebagai pengetahuan, Teknologi diartikan sebagai sarana untuk menyediakan barang yang diperlukan bagi kelangsungan manusia, dan Pangan diartikan sebagai sesuatu yang berasal dari sumber hayati. Bila pengertian ini dijadikan satu maka pengertian dari Ilmu dan Teknologi Pangan adalah penerapan ilmu pengetahuan dalam pengolahan sumber hayati setelah panen yang diolah supaya menghasilkan produk yang optimal dan memiliki nilai jual yang tinggi.

Sejarah Ilmu dan Teknologi Pangan

Sejarah Teknologi Pangan pertama kali dilakukan oleh Nicholas Appert dimana ia bereksperimen dengan bahan makanan namun tidak disertai dengan ilmu pengetahuan tentang pangan. Pada era selanjutnya dimulai kembali oleh Louis Pasteur dimana ia mencoba mencegah kerusakan akibat mikroba pada fermentasi anggur terhadap anggur yang telah terinfeksi. sejak saat itulah Teknologi Pangan semakin meluas hingga sekarang ini. Contoh teknologi pangan pada masa kini adalah pemadatan bahan manan atau bahan minuman yang hanya dengan diseduh misalnya pada produk susu bubuk dan kopi bubuk.

Mata Kuliah Yang Dipelajari

Beberapa mata kuliah yang akan dipelajari antara lain adalah kimia dan biokimia pangan, rekayasa proses pangan, mikrobiologi, pangan dan gizi, teknologi fermentasi, enzimologi, bioteknologi pangan, pengemasan pangan, manajemen pangan aman dan halal, mikrobiologi pangan, dan masih banyak lagi. Selain itu nantinya kita akan mempelajari wirausaha pangan dimana mata kuliah ini akan sangat membantu bagi lulusan sarjana Teknologi Pangan yang ingin membuka usahanya sendiri.

Prospek Kerja

Prospek kerja bagi lulusan Imu dan Teknologi Pangan sangatlah luas dan terjamin. Diantaranya adalah dalam Industri Pangan seperti Supervisoor Quality Control, Manajer Produksi, Departemen Research dan Development. Dalam bidang lain lulusan ini dapat bekerja di Lingkup Pemerintahan seperti Pegawai Negeri Sipil, Balitbang, LIPI, Pengawas Obat dan Makanan. Selain itu anda juga dapat menjadi Konsultan Pangan dan Gizi. Selain itu berwirausaha juga bukanlah pilihan pekerjaan yang salah. Dengan memiliki ilmu yang cukup luas di bidang pangan, berwirausaha akan menjadi jalan termudah untuk menuju kesuksesan dimana wirausaha ini tidak mengenal pensiun. Pilihan menjadi dosen pun juga bukan pilihan yang salah. Selama ilmu yang bermanfaat akan membuat masa depan anak bangsa menjadi lebih cerah dan dunia akan semakin maju dengan teknologi yang semakin canggih.